涨了5毛钱后某师傅饮料少卖7亿，品牌营销怎么看？

　　某师傅涨价困境：销量与利润的艰难博弈

　　在竞争激烈的饮料市场中，价格调整往往是一把双刃剑，某师傅饮料的经历便是一个典型案例。2024年一季度，某师傅对旗下1L装冰红茶、绿茶、茉莉蜜茶等饮品进行提价，终端价由4元涨至4.5元-5元，看似微小的价格变动，却引发了市场的强烈反应。

　　从业绩数据来看，某师傅控股发布的2025年中期业绩报告显示，上半年饮品业务收入263.59亿元，同比下滑2.6%，较2024年同期少卖了7.06亿元。这一销量下滑的背后，提价策略难辞其咎。在消费者对价格极为敏感的饮料市场，5毛钱的涨价幅度，却让消费者纷纷转向其他品牌。

　　在经济观察报的报道中，就有经销商反馈，某师傅一升装饮料涨价后在当地市场的销量较涨价前下滑了50%以上，其中受挫最大的便是一升装冰红茶这一大单品。湖北黄冈市一家快消品批发公司负责人李先生也表示，在其负责的区域，某师傅涨价后，该商品的月销量从原来的数百箱跌至不足100箱，而另一品牌统一的同规格产品月销量则升至2000箱，“以前某师傅和统一销量比大概是6:4或7:3，现在统一的市占率反超了”。在河南的零售店老板也直言，涨价前，某师傅、统一、娃哈哈是店里最畅销的三个饮料品牌，但涨价后，某师傅的销量下滑，消费者纷纷转向未涨价的竞品，“根本卖不动，我干脆就不进了”。

　　不仅如此，某师傅的经销商数量也出现了较大变化。截至2025年6月底，拥有经销商63806家，较2024年末的67215家，减少了3409家。经销商的流失，无疑进一步削弱了某师傅饮料的市场销售能力。

　　从市场份额的角度来看，某师傅冰红茶作为曾经的冰红茶界“领头羊”，市场份额正被竞争对手逐步蚕食。统一、娃哈哈等传统竞品，以及元气森林、农夫山泉等新兴品牌，都在不断抢占市场份额。新兴玩家元气森林在2022年以“真茶真柠檬”为口号切入，推出减糖版、0糖版两种口味的冰茶系列产品；农夫山泉则在2025年6月入局，其推出的冰茶产品宣称采用100%真茶萃取，且实现0添加山梨酸钾、0添加三氯蔗糖、0添加茶粉，这些都对某师傅构成了巨大的竞争压力。

　　某师傅此次涨价，或许是出于对成本和利润的考量。原材料价格波动、包装成本上升等因素，给某师傅的利润空间带来了巨大压力，管理层希望通过提价来改善毛利率，提升公司的盈利能力。但从市场反馈来看，这一策略显然没有达到预期效果。在竞争激烈、产品同质化严重的饮料市场，价格往往是消费者购买决策的关键因素之一。消费者对价格的敏感度极高，5毛钱的涨价，足以让他们改变购买选择。

　　这一事件也凸显了价格策略在品牌营销中的重要性。价格不仅直接影响产品的销量和利润，还关系到品牌在消费者心中的形象和市场地位。一个合理的价格策略，可以在满足消费者需求的同时，实现企业的盈利目标；而一个不当的价格策略，则可能导致销量下滑、市场份额流失，甚至损害品牌形象。某师傅饮料涨价导致销量下滑的案例，为众多企业在制定价格策略时敲响了警钟。

　　品牌营销中价格策略的关键作用

　　价格策略在品牌营销中占据着举足轻重的地位，是企业实现营销目标、提升市场竞争力的核心要素之一。它犹如一把双刃剑，运用得当，能为企业带来丰厚的利润和广阔的市场空间；运用不当，则可能导致企业陷入销售困境，品牌形象受损。

　　从消费者购买决策的角度来看，价格是消费者在购买产品时最为关注的因素之一。在产品同质化严重的市场环境中，价格往往成为消费者选择产品的关键。以饮料市场为例，消费者在购买饮料时，会在不同品牌、不同规格的产品之间进行比较，价格的微小差异都可能影响他们的购买决策。某师傅饮料涨价后，消费者纷纷转向其他品牌，这充分说明了价格对消费者购买决策的重要影响。

　　价格策略还直接关系到品牌在消费者心中的形象。高价策略通常会给消费者传递一种高品质、高端的品牌形象，如苹果手机，其较高的价格定位，让消费者认为其具有卓越的品质和先进的技术；而低价策略则可能让消费者觉得产品性价比高，适合追求实惠的消费者，如小米手机，以高性价比的形象赢得了众多消费者的青睐。对于某师傅饮料来说，此次涨价如果能够配合产品品质的提升、品牌形象的升级，或许能够被消费者所接受，但在产品没有明显差异化的情况下，单纯的涨价只会让消费者觉得品牌在“割韭菜”，从而损害品牌形象。

　　价格策略对企业的市场份额也有着深远的影响。合理的价格策略可以帮助企业扩大市场份额，提高产品的市场占有率。当企业推出具有竞争力的价格时，能够吸引更多的消费者购买其产品，从而增加产品的销量，扩大市场份额。反之，不当的价格策略则可能导致市场份额的流失。某师傅饮料涨价后，市场份额被竞争对手抢占，统一、娃哈哈等品牌的市场份额有所上升，这表明价格策略的调整会直接影响企业在市场中的地位。

　　在品牌营销中，价格策略与产品策略、渠道策略、促销策略等共同构成了企业的营销策略组合。它们相互关联、相互影响，共同作用于企业的营销目标。价格策略的制定需要综合考虑产品的成本、市场需求、竞争对手的价格、消费者的价格敏感度等因素，同时还要与企业的品牌定位、市场目标相匹配。只有制定出合理的价格策略，并与其他营销策略协同配合，企业才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现可持续发展。

　　蜜雪冰城涨价1元的品牌营销成功案例

　　在竞争激烈的茶饮市场中，价格调整往往是一把双刃剑，运用得当可助力品牌发展，反之则可能引发消费者流失。蜜雪冰城作为茶饮行业的知名品牌，一直以来凭借超高的性价比深入人心，其受众广泛，尤其受到学生群体和追求实惠的消费者青睐。然而，在2024-2025年间，蜜雪冰城进行了部分产品涨价1元的策略调整，令人意外的是，这次涨价不仅未对其销售造成负面影响，反而在品牌营销层面取得了显著的成功。

　　（一）涨价背景与策略实施

　　蜜雪冰城涨价有着复杂的背景因素。从成本端来看，茶饮行业的奶源、糖分、茶叶等基本原料价格明显上涨，蜜雪冰城也难以独善其身。以奶制品为例，全球奶制品价格上涨15%-20%，茶叶、糖等核心原料价格同步攀升，使得单杯饮品成本逼近4元警戒线。同时，门店租金、人工成本、物流费用等运营成本也日益高涨，特别是在一线城市核心商圈，租金涨幅达5%-10%。此外，随着外卖业务的发展，蜜雪冰城非堂食订单占比逐年增加，而外卖业务需承担平台佣金（通常占销售额的10%-30%）以及专门的包装成本，进一步压缩了利润空间。

　　2024年12月，蜜雪冰城率先在北京、广州、深圳等一线城市的部分门店进行价格调整，将部分热门饮品价格上调1元，如冰鲜柠檬水从4元涨至5元，冰淇淋从2元涨至3元，芋圆奶茶突破9元大关。此次涨价并非全面铺开，而是精准选择在一线城市核心商圈，避开了其下沉市场的主战场，最大程度避免对基本盘用户造成冲击。同时，涨价的品类涵盖热门单品与高毛利产品，这种策略既试探了消费者对价格上涨的接受程度，又有助于提升整体利润率。

　　（二）应对消费者反应的营销举措

　　涨价消息一经传出，迅速在社交媒体上引发热议，“蜜雪冰城抛弃打工人了吗？”等话题成为网友讨论焦点。面对消费者的质疑与关注，蜜雪冰城积极应对，通过多种营销举措化解潜在危机，并将此次涨价转化为品牌传播的契机。

　　一方面，蜜雪冰城利用自身强大的品牌形象和粉丝基础进行情感营销。蜜雪冰城长期以来凭借“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”的魔性主题曲、可爱的雪王IP形象以及超高性价比，在消费者心中建立了深厚的情感连接。在涨价事件中，蜜雪冰城借助社交媒体平台，发布视频、图文等内容，以幽默、亲切的方式与消费者沟通，强调品牌在原材料品质提升、产品创新等方面的投入，让消费者理解涨价背后的原因并非是品牌背离初心，而是为了提供更好的产品与服务。例如，品牌官方账号发布视频，展示新升级的原材料采购标准和制作工艺，让消费者直观感受到产品品质的变化，从而在情感上逐渐接受涨价事实。

　　另一方面，蜜雪冰城开展一系列促销活动和会员福利计划，缓解消费者对价格上涨的敏感度。针对涨价产品，推出“买一送一”、“第二杯半价”等限时优惠活动，吸引消费者在活动期间购买，既保证了产品销量，又让消费者觉得物有所值。同时，强化会员体系建设，为会员提供积分加倍、专属优惠券、生日福利等特权，增强会员对品牌的粘性和忠诚度。通过这些措施，蜜雪冰城成功将消费者的注意力从单纯的价格上涨转移到产品价值和消费体验上。

　　（三）涨价带来的积极影响

　　1、品牌形象升级：蜜雪冰城此次涨价在一定程度上实现了品牌形象的升级。过去，蜜雪冰城虽然以低价著称，但在部分消费者心中可能存在产品品质不高的刻板印象。通过涨价并同步提升产品品质，如更换更好的原材料、优化产品配方、改进包装设计等，蜜雪冰城向消费者传递了品牌追求更高品质的信号，逐步摆脱单纯低价的标签，朝着品质与性价比兼具的方向发展，提升了品牌在市场中的竞争力和美誉度。

　　2、提升利润率：从财务角度来看，涨价直接带来了利润率的提升。以单店为例，在热门产品涨价1元且销量保持相对稳定的情况下，单店日均销售额有明显增长。假设一家门店原本每天销售冰鲜柠檬水500杯，涨价前销售额为4元×500=2000元，涨价后销售额变为5元×500=2500元，仅这一款产品每天就增加了500元收入。考虑到原材料成本虽有上升但涨幅低于价格提升幅度，以及运营成本的相对稳定性，单店利润空间得到有效扩大，这对于蜜雪冰城的整体盈利水平和可持续发展具有重要意义。

　　3、强化品牌传播：涨价事件本身成为了一个热门话题，引发了广泛的媒体报道和社交媒体讨论，为蜜雪冰城带来了巨大的免费曝光机会。相关话题多次登上微博、抖音等平台热搜，话题阅读量、视频播放量数以亿计，使得蜜雪冰城的品牌知名度进一步提升。许多原本对蜜雪冰城不太关注的消费者，也因为这次涨价事件开始了解并尝试购买其产品，为品牌带来了新的潜在客户群体。这种通过事件营销引发的品牌传播效果，是传统广告投放难以比拟的。

　　（四）总结与借鉴

　　蜜雪冰城涨价1元的成功案例为众多品牌提供了宝贵的借鉴经验。在面对成本上涨、市场竞争等压力时，品牌不应盲目跟风降价或维持原价，而应综合考虑自身品牌定位、目标客户群体、市场环境等因素，谨慎制定价格调整策略。同时，在价格调整过程中，要积极与消费者沟通，通过情感营销、提升产品品质、开展促销活动等方式，化解消费者的抵触情绪，将价格调整转化为品牌形象升级和品牌传播的契机。只有这样，品牌才能在复杂多变的市场环境中保持竞争力，实现可持续发展。

　　品牌营销的综合策略剖析

　　除了价格策略，品牌营销是一个复杂而多元的体系，还涉及品牌定位、产品创新、渠道管理、促销活动、客户服务、品牌传播等多个关键要素，它们相互关联、相互影响，共同决定着品牌在市场中的表现和竞争力。

　　品牌定位是品牌营销的基石，它决定了品牌在消费者心中的独特位置和形象。一个清晰、独特的品牌定位能够使品牌在众多竞争对手中脱颖而出，吸引目标客户群体。苹果公司将自己定位为高端、创新、时尚的科技品牌，其产品以简洁的设计、强大的功能和优质的用户体验著称，吸引了追求高品质生活和科技潮流的消费者；而小米则以高性价比为定位，满足了对价格敏感又追求性能的消费群体的需求。

　　产品创新是保持品牌活力和竞争力的关键。随着消费者需求的不断变化和科技的飞速发展，企业必须持续投入研发，推出新产品或对现有产品进行改进升级，以满足市场需求。苹果公司每年推出的新款iPhone，在拍照、芯片性能、外观设计等方面不断创新，始终引领着智能手机市场的发展潮流；华为在5G通信技术领域的创新，不仅提升了自身产品的竞争力，也改变了全球通信行业的格局。

　　渠道管理关乎产品能否顺利到达消费者手中。企业需要选择合适的销售渠道，包括线上电商平台、线下实体店、经销商、代理商等，并对渠道进行有效的整合和管理，以提高销售效率和市场覆盖率。以小米为例，它采用线上线下相结合的销售模式，通过小米官网、京东、天猫等电商平台进行线上销售，同时在全国各大城市开设小米之家实体店，让消费者能够亲身体验产品，增强了品牌与消费者的互动和粘性。

　　促销活动是短期内提升产品销量和品牌知名度的有效手段。常见的促销方式包括打折、满减、赠品、抽奖、限时抢购等，通过刺激消费者的购买欲望，促进产品销售。电商平台的“双11”、“618”等购物节，各大品牌纷纷推出各种促销活动，吸引了大量消费者购买，创造了惊人的销售额。

　　客户服务是维护品牌形象和客户忠诚度的重要环节。优质的客户服务能够解决消费者在购买和使用产品过程中遇到的问题，提升消费者的满意度和忠诚度。海底捞以其极致的服务著称，从排队时的免费小吃、美甲服务，到用餐时的贴心关怀，都给消费者留下了深刻的印象，使得消费者愿意多次光顾，并主动为其进行口碑传播。

　　品牌传播则是将品牌形象和价值传递给目标受众的过程。企业可以通过广告、公关、社交媒体、内容营销、口碑传播等多种方式进行品牌传播，提高品牌知名度和美誉度。可口可乐通过一系列创意广告和赞助活动，如奥运会、世界杯等，将其快乐、分享的品牌理念传递给全球消费者，使其成为全球最具价值的品牌之一。

　　把握品牌营销平衡，迈向成功之路

　　品牌营销是一场复杂而微妙的平衡艺术，需要企业在多个关键要素之间谨慎权衡、巧妙布局。价格策略作为其中的关键一环，不仅直接影响着消费者的购买决策，更与品牌形象、市场份额以及企业利润紧密相连，牵一发而动全身。

　　某师傅饮料涨价导致销量下滑的案例，深刻地揭示了在品牌营销中，价格策略一旦出现偏差，可能引发的严重后果。这也提醒着众多企业，在制定价格策略时，必须全面、深入地考量市场的复杂性和消费者的多样性，避免因盲目决策而陷入困境。

　　而蜜雪冰城涨价1元成功实现品牌升级的案例，则为我们展示了品牌营销综合策略的强大力量。通过精准的品牌定位、持续的产品创新、多元的渠道管理、有效的促销活动、优质的客户服务以及广泛的品牌传播，企业能够全方位地提升品牌的竞争力，赢得消费者的认可和信赖，实现市场份额的扩大和销售业绩的增长。

　　在当今竞争激烈的市场环境下，品牌营销对于企业的生存和发展愈发关键。它是企业在市场中立足的根基，是连接企业与消费者的桥梁，是塑造企业独特形象和价值的关键手段。企业需要充分认识到品牌营销的重要性，以更加科学、系统、全面的视角，深入洞察市场动态，精准把握消费者需求，精心制定并灵活调整品牌营销策略，实现品牌营销各要素的有机融合和协同发展，从而在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现可持续发展的目标。

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